Прогулка этнографическая: Альпино, Флоренсио Варела

     В субботу решили мы с Хавьером прошвырнуться по окрестностям... с намерениями отнюдь не этнографическими, а вовсе даже в угоду желудку: разведка донесла, что в микрорайоне Альпино функционирует чудесная в плане цен и вкусовых ощущения ресторация, которую непременно следует посетить... Что мы и сделали. А этнография добавилась сама собою по дороге.
     По свидетельствам старожил, район образовался и был назван именно в честь ресторации. Первыми хозяевами были итальянцы с севера Италии, которые назвали своё заведение "Альпино" в честь бойцов из легендарных "альпийских подразделений", особенно отличившихся в Первую Мировую.

     "Альпийцы! Мы всегда будем вас помнить!" - гласит надпись на мемориальной доске.
     А нынче хозяином является весьма колоритный персонаж (тот, что слева): бывший водитель автобуса, чистокровный аргентинец... Вышел мужик на пенсию и решил заняться мелким бизнесом. И получилось у него, надо сказать, расчудесно.

      На доске в общих чертах обозначен гастрономический профиль: жаровня - рёбра - пашина - охотничьи колбаски.

     Хотя на самом деле репертуар значительно шире.
( Всякие картинки с пояснениями )