Ну, я наконец-то определилась... Я сибаритка по натуре. Кулинария меня возбуждает

     В связи с чем с радостью откликаюсь на поступившее от nasse предложение запостить какой-нибудь «аутентичный» чилийский рецепт, не включающий морепродукты... Хотя, фирменные блюда тутошней кухни  как раз-таки не обходятся без оных. В местном меню рыба и прочий сифуд из-за своей доступности в плане цен и изобилия занимают первое место.

     На втором месте – бобовые, которые выступают в самых разнообразных сочетаниях: это может быть и гарнир к мясу, и самостоятельное блюдо, и суп в разных вариациях.

     Сегодня, например, я готовила “Porotos con riendas” – «фасоль», так сказать, «с вожжами». Нет, нет, никакого экстрима ни местной экзотики, ей-богу... «Вожжами» метафорически обзываются спагетти. Всего лишь.

( Read more... )